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萝卜豆腐鱼头汤的做法

2019-05-14 19:18:51 | 来源: 旅游

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豆腐用淡盐开水泡过以后切片备用。

鱼头洗净剁大块,用食盐腌制。

萝卜去皮切丝。

坐锅热油,下姜丝煸香以后倒入鱼头略煎。

待鱼头煎至微黄时,加入充足的清水,大火烧开。

待鱼汤滚开以后,倒入豆腐1起加盖继续煮。

待鱼汤煮至奶白,豆腐出现细孔以后,倒入萝卜丝煮软,加食盐调味。

食用前撒少量香菜便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,令人体对钙的吸收率提高很多倍。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。

1、鱼汤要煮出奶白的效果1定要先略煎过再放水。

2、不喜欢吃香菜的可以不加,或是加1些香葱提香也能够。

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